Pochodzi z Wrocanki. Malarstwem zainteresował się w Zakładzie Księży Michalitów w Miejscu Piastowym. Uczył się malować i rysować u artysty – malarza Stanisława Wulfa. Podczas okupacji pracował jako malarz szkła w Hucie Szkła w Krośnie. Po wojnie wyjechał na ziemie odzyskane, gdzie znalazł zatrudnienie w fabryce porcelany w Wałbrzychu, a następnie w Opolu. Następnie wraz z innym artystą - malarzem Stanisławem Jakubczykiem, pochodzącym z Lubatowej kładł polichromię w wielu kościołach na Śląsku. Malował również kościoły na naszym terenie, m.in. w Równem, Jasionce, a nawet kaplicę św. Rozalii we Wrocance. Obrazy malowane przez Stanisława Knapa to w większości reprodukcje, wierne kopie dzieł najsłynniejszych polskich i obcych artystów.